ONA és mediterrani, és casa nostra, d’on venim, d’on som. Ona és també un homenatge a una personeta molt especial que ens acompanyarà sempre al nostre projecte, serà el nostre far.
CUINA OBERTA, a la vista, de proximitat, del bancal i la llotja. Apostem pels xicotets proveïdors locals, pels vins valencians i pels productes de la nostra terra. Però també, per una cuina que viatja, oberta a altres cultures culinàries. Som uns apasionats dels viatges i la nostra cuina així ho reflexa.
La nostra passió és la cuina, cuinem allò que ens oferix l’horta i el mediterrani en cada estació de l’any.
Francisco Castelló, Paco - 1982, Publicista i Cuiner
Cap de Cuina
Vaig estudiar a l’Escola Superior d’Hostaleria de Bilbao, a Hofman i Espai Sucre a Barcelona.
He sigut stagier a cases de renom com Azurmendi (Eneko Axa), Comerç 24 (Carles Abellán), Bagá (Pedro Sánchez), Audrey’s (Rafa Soler), A viaxe, La mesa de Conus i al Baret de Miquel Ruiz.
Després de 12 anys al front de Al Punto Gastrobar, vuic cumplir el meu somni de fer una cuina més personal, compartint projecte amb la meua parella.
Els meus grans referents son Pedrito Sánchez (Baga) i Jordi Butrón (Espai Sucre) per ser les dos persones que han canviat la meua forma d’entendre la cuina.
Gabriela Tarín, Gabri - 1990, Periodista
Cap de Sala
Des de que vaig conèixer a Paco, va crèixer la meua inquietut per la gastronomía i el món dels vins. Em considere una persona perseverant, extrovertida i bona anfitriona. Soc qui vos atendrà a Ona per fer-vos sentir com a casa.
ESPAI ONA
TANQUEM ONA EXCLUSIVAMENT PER A TU
GAUDIX DE LA NOSTRA EXPERIÈNCIA NOMÉS AMB ELS TEUS,
EN EL NOSTRE HORARI HABITUAL O FORA D’ELL.
CONTACTAN’S I T’INFORMEM DE LES CONDICIONS
PER A LA RESERVA DEL LOCAL COMPLET.
Menú Degustació per a servir a taula completa.
HORARI:
Dijous, divendres i dissabte, DINAR.
Divendres i dissabte, SOPAR.
MENÚ ONA 42€ IVA inclós.
(Inclou 1r servici de pa, no inclou beguda. El menú pot variar segons mercat).
*No disposem de menú infantil.
*Si tens alguna al·lèrgia o intolerància contacta amb nosaltres, amb 24 hores d’antelació.
¿Vols fer un regal especial?
Reserva el teu xec amb el nostre menú degustació.
Xec Regal Experiència Gastronòmica ONA cuina oberta
Preu:
Menú ONA (beguda a banda): 42€/persona.
Menú ONA amb beguda inclosa (aperitiu o refresc / botella de vi per a 2 / café o infusió): 60€/persona.
Contacta amb nosaltres per sol.licitar el teu XEC REGAL.
CONTACTE
Ens podràs trobar en:
C/ *Duc Carles de Borja, 28 46701 – Gandia (València).
Telèfon: 611859754
Horari atenció telefònica: Dijous, Divendres i dissabte, de 10 a 13 hores.